いつもActually MARKETをご覧いただき、誠にありがとうございます。
このたび、公式YouTubeチャンネルにて第4弾となる動画コンテンツを公開いたしました。

今回の動画では、社会課題となっているジビエにフォーカス。
年間数十億円規模の農作物被害をもたらす一方で、捕獲された鹿の約9割がそのまま廃棄されているという衝撃の現状があります。

そんな「もったいない」を解決し、負の連鎖を断ち切るために重要なのは「美味しく食べられる」と知ってもらうこと。
そこで今回は、ベネツィア料理の名店「アンティカ・ロカンダ」のシェフにご協力いただき、鹿肉を使った絶品グルメの開発に挑みます。
臭みや硬さのイメージを覆す、驚きの調理法と完成した料理の全貌をぜひご覧ください。

YouTube配信はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=EFPzPoSTFIA

あわせて、本シリーズは TVer でも配信が開始されております。
見逃し配信としてもご視聴いただけますので、ぜひこちらもご活用ください。

TVer シリーズページ
https://tver.jp/series/sry0jfvftd

エピソード配信

・2月15日配信分
https://tver.jp/episodes/ep5adtk842

今後もActually MARKETでは、食やものづくりの背景にあるストーリーや学びをお届けしてまいります。
引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。